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Artículos provenientes de las diferentes instituciones del país que utilizan la ciencia y la investigación como motor de desarrollo

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Harina de chontaduro, ingrediente idóneo en productos veganos

Sería un promisorio sustituto de la lecitina del huevo como elemento que permite la mezcla homogénea de ingredientes en la elaboración de alimentos, y que aporta valores nutricionales.

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Nueva patente optimizaría tratamiento contra el cáncer y descontaminación de alimentos

Gracias a su capacidad para generar diversos tipos de pulsos eléctricos, esta máquina contribuye a optimizar el tratamiento eléctrico de células y tejidos, además de monitorear en tiempo real su grado de permeabilización, motivo por el cual recibió patente de invención por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio.

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Nobel de Medicina por descifrar el mecanismo de los relojes biológicos

Jeffrey C. Hall, Michael Rosbash y Michael W. Young han sido galardonados hoy con el Premio Nobel de Medicina por desentrañar los mecanismos moleculares que controlan el ritmo circadiano, es decir, las oscilaciones biológicas que regulan los niveles hormonales, el sueño, la temperatura corporal y el metabolismo. Su desajuste es responsable de trastornos como el jet lag.

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Gomitas con proteína de huevo para la primera infancia

Aunque está dirigido especialmente a niños de tres años en adelante, este alimento puede ser consumido por cualquier persona entre las tres comidas principales.

 

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Microalgas para aprovechar los residuos de la cerveza

Con la cooperación de cuatro grupos de investigación de distintos países, entre ellos el de Biotecnología de la Alma Máter, avanza este proyecto para aprovechar los nutrientes que tienen los desechos producidos por la industria cervecera. 

 

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